سلامة الغذاء
ميكروبيولوجيا تلوث وفساد الأغذية
Microbiology of Food Contamination and Spoilage
دورة متخصصة تساعد العاملين في قطاع الأغذية على فهم العلاقة بين الكائنات الدقيقة، وتلوث الغذاء وفساده، والعوامل التي تساعد على نمو الميكروبات وانتقالها خلال مراحل التصنيع والتداول.
- ✓تدريب تفاعلي مباشر يجمع المعرفة بالتطبيق
- ✓أدوات وقوالب عملية قابلة للاستخدام فوراً
- ✓متابعة مهنية ودعم من خبراء QFA
محتوى البرنامج
منهج منظم من المعرفة إلى التطبيق
استعرض محاور كل وحدة تدريبية بالتفصيل.
01أساسيات ميكروبيولوجيا الأغذية وأهم أنواع الكائنات الدقيقة المرتبطة بها.Basics of Food Microbiology and the Most Important Types of Related Microorganisms.⌄
02الفرق بين التلوث الميكروبي وفساد الأغذية وتأثير كل منهما على المنتج.The Difference Between Microbial Contamination and Food Spoilage and Their Effects on the Product.⌄
03أهم مصادر وطرق انتقال التلوث داخل بيئة التصنيع الغذائي.The Most Important Sources and Ways of Contamination Transmission Within the Food Manufacturing Environment.⌄
04العوامل التي تساعد على نمو وتكاثر الميكروبات في الأغذية.Factors That Aid in the Growth and Reproduction of Microbes in Food.⌄
05أهم صور وعلامات فساد المنتجات الغذائية.The Most Important Forms and Signs of Food Spoilage.⌄
06دور الممارسات الصحية والتحكم في العمليات في الحد من التلوث والفساد.The Role of Health Practices and Process Control in Reducing Contamination and Spoilage.⌄
07أمثلة وتطبيقات مرتبطة ببيئة العمل في قطاع الصناعات الغذائية.Examples and Applications Related to the Work Environment in the Food Industry.⌄
عن المحاضر
م. أحمد حسين أبو راضي
إستشاري جودة وسلامة الغذاء
- محاضر سلامة الغذاء – جامعة الزيتونة الدولية
- كبير مراجعين BRC V8 / FSSC 22000 V5.1
- خبرة عملية طويلة في شركات كبرى: حلو الشام – العربية للحاصلات الزراعية
- دبلومات متخصصة في مراقبة جودة الأغذية والألبان والبيوتكنولوجيا الزراعية
التسجيل المباشر
احجز مقعدك في البرنامج
أكمل البيانات التالية وسيتواصل معك فريقنا لتأكيد الحجز.
الأسئلة الشائعة
كل ما تحتاج معرفته
من يمكنه المشاركة في الدورة؟+
الدورة مفتوحة لجميع العاملين في قطاع الأغذية، من مهندسين وفنيين وعاملين بالمصانع.
كيف سأتعلم في هذه الدورة؟+
ستعقد الدورة عبر الإنترنت باستخدام Google Meet مع جلسات تفاعلية وأمثلة عملية.
هل ستحصل على شهادة بعد إتمام الدورة؟+
نعم، يمكنك الحصول على شهادة بعد إتمام الدورة إذا رغبت في ذلك.
ما هي مدة الدورة؟+
تستمر الدورة من 5 إلى 7 سبتمبر 2026، بمعدل ثلاث ساعات يومياً.